Cách làm bánh flan sữa tươi ngon tại nhà.

Thứ tư - 13/01/2016 12:43
Bánh flan là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ bởi mùi vị thơm ngon, ngậy ngậy, hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng. Tuy nhiên cách làm bánh flan sao cho ngon thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng chuyengiaamthuc.com chia sẻ cách làm bánh flan này nhé!

cach-lam-banh-trung-thu-rau-cau-nhan-dau-1

Chỉ cần một chút khéo tay và thời gian là bạn đã có thể làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ rồi. Vỏ bánh làm bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân gồm nhiều gia vị như đậu xanh, đậu đỏ, lòng đỏ trứng muối… tạo nên nhiều màu sắc chắc chắn bạn sẽ thích.

Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu

1. Làm nhân:

– 1kg đậu xanh đã cà vỏ.

– 1kg đậu đỏ.

– Lòng đỏ trứng vịt muối (tùy số bánh muốn làm).

– 1kg đường.

– Dầu ăn.

– Tinh dầu hoa bưởi, mứt bí, mứt gừng, mè rang.

2. Làm vỏ:

– 2 gói bột rau câu 25g.

– Sữa đặc.

– 2l nước.

– 300g đường.

cach-lam-banh-trung-thu-rau-cau-nhan-dau-2

Cách làm bánh trung thu rau câu

Bước 1: Làm nhân bánh.

Đậu xanh đem đi ngâm trước 4-6 tiếng trong nước trước khi chế biến. Đậu đỏ có thể ngâm qua đêm hoặc ngâm trong nước nóng 5 tiếng nếu cần gấp.

cach-lam-banh-trung-thu-rau-cau-nhan-dau-3

Sau đó hấp riêng đậu xanh hoặc cho vào nồi cơm điện nấu như cơm, đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm. Tiếp đó nhân lúc đậu còn nóng bạn dùng thìa đánh nhuyễn đậu. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.

cach-lam-banh-trung-thu-rau-cau-nhan-dau-4

Tiếp theo bạn thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho ngấm, quậy đều tay cho đến khi vón một ít lên xem, thấy đậu xanh mềm, mịn và trong là được. Độ ngọt tùy sở thích của bạn. Cho thêm 1/2 chén dầu ăn vào trộn đều để lên bếp lửa nhỏ riu riu. Nếu như thấy đậu khô thì thêm một chút dầu ăn vào. Quậy đều cho đến khi nào thấy đậu xanh hơi bóng lên, sờ vào đậu xanh không bị dính tay là được. Cho mứt bí, mứt gừng, hạt dưa và mè rang vào, nhỏ vài giọt tinh dầu hoa bưởi trộn đều vào rồi múc ra đĩa.

cach-lam-banh-trung-thu-rau-cau-nhan-dau-5

cach-lam-banh-trung-thu-rau-cau-nhan-dau-6

Lòng đỏ trứng muối hấp chín, sau đó bọc đậu xanh ở ngoài trứng muối. Nặn từng viên nhân vừa đủ, tròn vuông tùy khuôn. Nhân đậu đỏ không cho trứng muối nhé.

cach-lam-banh-trung-thu-rau-cau-nhan-dau-7

Bước 2: Làm vỏ bánh.

Rau câu ngâm với 2 lít nước khoảng 15 phút cho tan, sau đó đun sôi cho thật trong, để lửa nhỏ lại, cho hết sữa, đường vào nấu cho tan, hớt bọt.

cach-lam-banh-trung-thu-rau-cau-nhan-dau-8

Sau đó bạn đổ thạch rau câu vào 1/2 khuôn, chờ cho rau câu nguội lại thành dung dịch sền sệt, đặt khối nhân đã vo tròn (hay nặn thành hình vuông tùy theo khuôn) vào giữa rồi đổ nhè nhẹ phần rau câu còn lại cho đầy khuôn.

cach-lam-banh-trung-thu-rau-cau-nhan-dau-9

Để khuôn bánh trước quạt máy hoặc ngâm vào khay có nước và đá khoảng nửa giờ cho thật nguội, rau câu đông cứng lại, rồi hãy trút bánh ra khỏi khuôn. (loại khuôn có đáy rời sẽ dễ lấy bánh ra hơn bằng cách xoay một vòng lấy đáy khuôn ra, dùng tay đẩy bánh ra đĩa nhanh gọn).

cach-lam-banh-trung-thu-rau-cau-nhan-dau-10

cach-lam-banh-trung-thu-rau-cau-nhan-dau-11

cach-lam-banh-trung-thu-rau-cau-nhan-dau-12

Với cách làm bánh trung thu rau câu ngon hấp dẫn tại nhà này, Xuka hi vọng rằng sẽ góp phần làm nên ngày tết trung thu đoàn viên của gia đình bạn trở nên vui vẻ, hòa thuận, hạnh phúc hơn. Các bà nội trợ hãy vào bếp tự tay chế biến cho người thân và gia đình thưởng thức nhé!

Chúc các bạn vui vẻ với cách làm bánh trung thu rau câu!

 

Tác giả bài viết: http://chuyengiaamthuc.com/

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Các tin khác

  VĂN BẢN

KHCM- TL

Kế hoạch chuyên môn

Lượt xem:7 | lượt tải:0

BDTX

BDTX Công văn

Lượt xem:4 | lượt tải:0

TKB

THỜI KHÓA BIỂU SỐ 5 ÁP DỤNG TỪ 16 THÁNG 01 NĂM 2017

Lượt xem:6 | lượt tải:6

TKB

Thời khóa biểu số 5 năm học 2016- 2017

Lượt xem:4 | lượt tải:0

TKB

THỜI KHÓA BIỂU SỐ 3 ÁP DỤNG TỪ 10 THÁNG 10 NĂM 2016

Lượt xem:6 | lượt tải:0

Kế hoạch thi GVDG

Công văn phòng GD&ĐT

Lượt xem:7 | lượt tải:0

BDTX

BDTX Gửi các tổ

Lượt xem:4 | lượt tải:0

CVHSG

công văn thi Học sinh giỏi

Lượt xem:5 | lượt tải:0

TKB

Thời khóa biểu số 1 năm học 2016- 2017

Lượt xem:7 | lượt tải:0

VBT

BÁO CÁO TỔNG KẾT NĂM HỌC 2015 - 2016; PHƯƠNG HƯỚNG, NHIỆM VỤ NĂM HỌC 2016 - 2017

Lượt xem:3 | lượt tải:0

Số 13/BC-CĐCS

Báo cáo một số hoạt động của Công đoàn Năm học 2015-2016

Lượt xem:3 | lượt tải:0

TKB

Thời khóa biểu số 6 -từ 11-1-2016

Lượt xem:6 | lượt tải:0

TKB

Thời khóa biểu số 3

Lượt xem:5 | lượt tải:0

TKB

THOI KHOA BIEU SO 2 MOI (Áp dụng từ 28/9/2015)

Lượt xem:5 | lượt tải:0

VBT

BÁO CÁO SƠ KẾT VIỆC “HỌC TẬP VÀ LÀM THEO TẤM GƯƠNG ĐẠO ĐỨC HỒ CHÍ MINH”

Lượt xem:4 | lượt tải:0

  THĂM DÒ Ý KIẾN

Cảm nhận, đánh giá chung của bạn về giao diện website phiên bản mới?

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây